Сухие быстродействующие дрожжи «САФ-МОМЕНТ» для пиццы

Дрожжи

Описание
Пицца – одно из любимейших видов дрожжевой выпечки. В мире насчитывается 17 наиболее известных сортов пиццы. Они различаются не только начинкой, но и рецептурой теста, способом приготовления и даже формой нарезки. Несмотря на все это разнообразие, не стоит забывать, что пицца – гениальное изобретение итальянцев, а все гениальное – просто. Классическое тесто для пиццы состоит всего из 5 ингредиентов – мука, вода, соль, дрожжи и оливковое масло. В качестве соуса используется томатное пюре или протертые помидоры, а для начинки можно взять абсолютно все, что Вам угодно. 5 минут в духовке и пицца готова! Правильная пицца должна получиться мягкой, тонкой, в меру сочной и влажной, с приятной, слегка хрустящей корочкой.

Большую популярность пицца получила в последние десятилетия и в России. Чтобы упростить процесс ее приготовления, специалисты группы Лесафр разработали сухие быстродействующие дрожжи САФ-МОМЕНТ® для пиццы. Они быстро поднимут тесто и придадут ему необходимую эластичность при раскатке, основе для пиццы добавят легкий вкус и аромат лука, чем сделают процесс приготовления домашней пиццы еще быстрее, проще и приятней, а результат превзойдет все ожидания!

Продукт / готовое изделие
Пицца

Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Усилить вкус
Улучшить структуру мякиша

Дозировка (норма внесения)
1 пакетик (12 г) на 0,5 кг муки

Состав ингредиента
дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), порошок сушеного лука, эмульгатор (сорбитан моностеарат)

Условия хранения
Сухое прохладное место

Упаковка и вес
40 шт. х 12 шоу-боксов = 480 шт. в коробке, вес брутто коробки - 6,7 кг

Минимальная дозировка (%)
2.4

Максимальная дозировка (%)
5

Компания: Саф-Нева
ГОСТ/ ТУ: ТУ 9182 - 0З6 - 4897558З - 2010
Изготовитель: ООО «САФ-НЕВА»
Срок годности: 1,5 года