Основа кондитерская Ванильный Фонд, Bakels
Декор
Масса кондитерская в виде порошка для приготовления взбивного полуфабриката типа «суфле».
Применяется для прослойки тортов, изготовления десертов, взбивных изделий, для украшения верхней поверхности изделий.
Можно использовать в сочетании с различными наполнителями: молоком, соками с мякотью, фруктовым пюре, йогуртами, сливками, фруктовыми полуфабрикатами.
Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Фруктовые десерты
Взбивные изделия
Сбивные/аэрированные изделия (зефир, безе, маршмеллоу, нуга)
Проблемы и задачи
Украшение поверхностей изделия, декорирование
Дозировка (норма внесения)
300 г. на жидкость (сливки натуральные или растительные, сметана, сок, йогурт, и т.д.). 30 г - 1000 г. Количество вносимой жидкости зависит от содержания в ней сухих веществ, наличия стабилизатора и от желаемой консистенции конечного продукта.
Состав ингредиента
Сахар, крахмальная патока, масло (жир) пальмовое гидрогенизированное рафинированное дезодорированное, желатин, эмульгаторы Е471, Е472а, Е472е, молочный белок, ароматизатор (ванилин).
Условия хранения
При температуре не более 15°С и относительной влажности воздуха не более 65%
Упаковка и вес
Бумажный мешок, 15кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Bakels | |
| Срок годности: | 9 мес. |