Крем "Молочная карамель 06-07" - начинка на молочной основе, Дукат

Кондитерские массы

Описание

Представляет собой начинку на молочной основе с характерным для молочных продуктов вкусом, цветом, ароматом, с массовой долей жира 12%

Область применения:

  • продукт готов к использованию для изделий, прошедших термическую обработку:
  • для внесения в виде прослоек или стержней;
  • в качестве добавки в массу продукта (кондитерского и творожного крема);
  • как наполнитель при приготовлении суфле;
  • в качестве начинки для пончиков, круассанов, вафельных трубочек, мягких вафель.

Особенность:

·   обладает высокими вкусовыми качествами
·   выраженный вкус и запах молочной карамели
·   цвет белый с кремовым оттенком

Показатели:

  • вкус и запах - чистый, сладкий, со сливочно-карамельным привкусом
  • консистенция – однородная, с глянцевым блеском
  • цвет – белый, с кремовым оттенком

Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Кондитерские изделия мучные
Круассан
Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой

Проблемы и задачи
Наполнение, прослойка кондитерских изделий

Условия хранения
при температуре от 0°С до +10°С и относительной влажности воздуха не более 85%.

Упаковка и вес
гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем, МАСС НЕТТО 20кг

Компания: Дукат
Изготовитель: Компания "Дукат"
Срок годности: 6 месяцев со дня изготовления и упаковывания.