Основа для помадки Фондалеб Фондант 73, Bakels
Помады и мастики
Описание
Основа для помадки, состоит из мелко кристаллизованной сахарозы и глюкозного сиропа с естественным сладким вкусом. Готовый к использованию продукт, особенно подходит для глазирования выпеченных и кондитерских изделий. Данный продукт может быть использован в качестве начинки. Помадка идеально подходит для смешивания с шоколадом.
Готовая к использованию густая пастообразная помада.
Используется для не упакованных изделий.
Перед нанесением на изделие помадка разогревается до 37°С .
При необходимости добавляется 3-7% сахарного сиропа с содержанием сухих веществ 66%.
Приготовления шоколадной помадки:
Фондант 73 75-85%
Шоколад 10-20%
Вода 5%
Нагреть Фондант 73 с частью воды до 40°С. Добавить растопленный шоколад и перемешать.
Основа для помадки, состоит из мелко кристаллизованной сахарозы и глюкозного сиропа с естественным сладким вкусом. Готовый к использованию продукт, особенно подходит для глазирования выпеченных и кондитерских изделий. Данный продукт может быть использован в качестве начинки. Помадка идеально подходит для смешивания с шоколадом.
Готовая к использованию густая пастообразная помада.
Используется для не упакованных изделий.
Перед нанесением на изделие помадка разогревается до 37°С .
При необходимости добавляется 3-7% сахарного сиропа с содержанием сухих веществ 66%.
Приготовления шоколадной помадки:
Фондант 73 75-85%
Шоколад 10-20%
Вода 5%
Нагреть Фондант 73 с частью воды до 40°С. Добавить растопленный шоколад и перемешать.
Продукт / готовое изделие
Сдобные изделия
Кондитерские изделия мучные
Кулич
Проблемы и задачи
Украшение поверхностей изделия, декорирование
Глазирование
Наполнение, прослойка кондитерских изделий
Состав ингредиента
Сахар-песок, глюкозный сироп, вода.
Условия хранения
При температуре от 15 до 25°С и относительной влажности воздуха 65%.
Упаковка и вес
Пластиковое ведро. 7 и 15 кг.
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Bakels | |
| Срок годности: | 12 месяцев. |