Описание: термостабильная начинка с содержанием кусочков фруктов или ягод от 20, 35, 50%

Область применения:

• используется ДО и ПОСЛЕ выпечки в мучных кондитерских изделиях
• используется в  замороженных полуфабрикатах (вареники, блинчики, слойки и т.д.) из песочного, слоеного, бисквитного, сдобного теста.
• используется  в торты  - начинка с содержанием кусочков ягод или фруктов 50%
• используется в качестве готового дополнения к десертам, йогуртам, мороженому и другим блюдам

Показатели

• содержание фруктовой части: 20, 35, 50%
• внешний вид: в меру вязкая густая масса, не растекающаяся по горизонтальной поверхности с равномерно распределенными в ней кусочками фруктов или ягод, или их частями 

Преимущества и особенности

• полностью готовые, удобные в использовании, обладающие высокой технологичностью начинки
• обладают богатым фруктовым вкусом и ароматом  фруктов/ягод
• фрукты и ягоды равномерно распределены по всей массе
• начинки устойчивы к воздействию как высоких температур (до 250С), так и низких (заморозка)
• дозировка начинки осуществляется как ручным, так и механическим способом
• в готовом продукте сохраняет аромат, вкус, цвет в течение всего периода его хранения.
• хорошо соединяется с кондитерскими кремами (до 50%)