Смесь хлебопекарная "Русмикс" РУСХЛЕБ

Хлебные смеси и концентраты

Описание

Насыщенная мультизлаковая и масличная смесь с семенами льна, подсолнечника и тыквы для приготовления  ржано-пшеничного хлеба с низким гликемическим индексом. Натуральная пшеничная и ржаная закваска придают хлебу насыщенный аромат, а соевый и пшеничный лецитин обеспечивают нежную текстуру мякиша.

Смесь подходит для производства хлебов по типу "Английского". Прекрасно сочетается с посыпками "Русдекор Экстра" и "Русдекор Супер" и другими посыпками серии Русдекор.

На основе смеси могут производиться различные виды хлебов, багетов, булочек, круассанов, печенья и снеков.

Продукт представлен в ассортименте компании в виде концентрата (33%) и 100% смеси.


Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Слоеные изделия
Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров
Хлеб линии «здоровое питание»
Хлеба оригинальные
Крекеры
Круассан
Хлеб многозерновой
Бейгл

Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Создание функциональных продуктов (обогащение)
Сокращение и упрощение технологического процесса

Дозировка (норма внесения)
33%

Состав ингредиента
Семена подсолнечника, хлопья овсяные, семена льна, семена тыквы, мука ржаная хлебопекарная обдирная, отруби пшеничные, сухая пшеничная закваска и др.

Условия хранения
В хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. При температуре не более 25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %.

Упаковка и вес
крафт-мешки (25 кг)

Минимальная дозировка (%)
15

Максимальная дозировка (%)
33

Компания: РУСХЛЕБ
Изготовитель: ООО "РУСХЛЕБ"
Срок годности: 6 месяцев