Продукт / готовое изделие
Хлеб из ржаной муки
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки

Проблемы и задачи
Крошковатость мякиша
Малый объем
Улучшить структуру мякиша
Увеличить срок годности, свежести

Дозировка (норма внесения)
0,1-0,3% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.

Состав ингредиента
Пшеничная мука, аскорбиновая кислота, ферменты

Условия хранения
В хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. При температуре не более 25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %.

Компания:
Изготовитель:		ООО "РУСХЛЕБ"
Срок годности:		12 месяцев