Сухое обезжиренное молоко — представляет собой растворимый порошок, полученный высушиванием нормализованного пастеризованного обезжиренного коровьего молока. При разведении в теплой воде сохраняет многие полезные свойства пастеризованного молока. Является натуральным диетическим продуктом, содержание жира в котором составляет не более 1,5 %.
Область применения:
Сухое обезжиренное молоко используется:
- в кондитерской промышленности;
- на хлебобулочных предприятиях;
- на молокозаводах для производства сгущенного молока, плавленого сыра, йогурта, творога;
- для производства спредов;
- в мясной промышленности;
- при производстве алкоголя;
- при производстве полуфабрикатов;
- на предприятиях, изготавливающий сухие каши и завтраки;
- при производстве кормов для животных.
Качественные характеристики:
Наименование показателя |
Значение показателя |
Органолептические показатели |
|
Внешний вид и консистенция |
Однородный мелкий сухой порошок
|
Цвет |
Белый, белый со светло-кремовым оттенком, однородный по всей массе |
Вкус и запах |
Чистый, свойственный пастеризованному молоку |
Физико-химические показатели |
|
Массовая доля влаги, %, не более |
5 |
Массовая доля жира, %, не более |
1,5
|
Массовая доля белка (N*6,38), %, не менее |
34
|
рН |
6,3-6,8
|
Молоко сухое обезжиренное должно соответствовать ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» |
Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Хлеб из ржаной муки
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Сдобные изделия
Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров
Бисквит, торты, рулеты
Полуфабрикаты мучных изделий
Эклеры, шу, профитроли
Кондитерские изделия мучные
Условия хранения
Хранить в оригинальной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре до 25ºС и относительной влажности не более 65%.
Упаковка и вес
Бумажные мешки массой нетто 25 кг
Компания: | ||
Изготовитель: | «AYNES GIDA SANAYI VE TICARET ANONIM SIRKETI», ТУРЦИЯ | |
Срок годности: | Срок годности 2 года с даты изготовления. |