Сухое обезжиренное молоко, Ингредиенты. Развитие

Молоко и молочные ингредиенты

Описание

Сухое обезжиренное молоко — представляет собой растворимый порошок, полученный высушиванием нормализованного пастеризованного обезжиренного коровьего молока. При разведении в теплой воде сохраняет многие полезные свойства пастеризованного молока. Является натуральным диетическим продуктом, содержание жира в котором составляет не более 1,5 %.

Область применения:

Сухое обезжиренное молоко используется:

- в кондитерской промышленности;

- на хлебобулочных предприятиях;

- на молокозаводах для производства сгущенного молока, плавленого сыра, йогурта, творога;

- для производства спредов;

- в мясной промышленности;

- при производстве алкоголя;

- при производстве полуфабрикатов;

- на предприятиях, изготавливающий сухие каши и завтраки;

- при производстве кормов для животных.

Качественные характеристики:

Наименование показателя

Значение показателя

Органолептические показатели

Внешний вид и консистенция

Однородный мелкий сухой порошок

Цвет

Белый, белый со светло-кремовым оттенком, однородный по всей массе

Вкус и запах

Чистый, свойственный пастеризованному молоку

Физико-химические показатели

Массовая доля влаги, %, не более

5

Массовая доля жира, %, не более

1,5

Массовая доля белка (N*6,38), %, не менее

34

рН

6,3-6,8

Молоко сухое обезжиренное должно соответствовать ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС «О безопасности пищевой продукции»




Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Хлеб из ржаной муки
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Сдобные изделия
Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров
Бисквит, торты, рулеты
Полуфабрикаты мучных изделий
Эклеры, шу, профитроли
Кондитерские изделия мучные

Условия хранения
Хранить в оригинальной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре до 25ºС и относительной влажности не более 65%.

Упаковка и вес
Бумажные мешки массой нетто 25 кг

Спецификация продукта Сухое обезжиренное молоко, Ингредиенты. Развитие
Компания: Ингредиенты.Развитие
Изготовитель: «AYNES GIDA SANAYI VE TICARET ANONIM SIRKETI», ТУРЦИЯ
Срок годности: Срок годности 2 года с даты изготовления.