Маргарин твердый "СолПро" для кремов 84%, для декорирования, код 33842

Маргарины

Описание

Маргарин для крема наряду с высокой аэрирующей способностью рекомендован для декорирования, его преимущество - это формоустойчивость.

Функциональные свойства:

• Имеет высокую аэрирующую способность;

• Прекрасно удерживает различные сиропы при производстве крема;

• Обеспечивает однородную структуру и стабильный подъем при взбивании;

• Готовый крем легко принимает объемные и рельефные формы, имеет гладкую и блестящую поверхность;

• Сохраняет структуру и свойства полученного крема при хранении готовых изделий;

• Обеспечивает высокие органолептические свойства готового крема.

Продукт / готовое изделие
Крема кондитерские
Кремовый полуфабрикат

Условия хранения
Хранить при циркуляции и влажности воздуха не более 70%.

Упаковка и вес
Короб из гофрированного картона с полимерным мешком-вкладышем. Масса нетто 20кг.

Компания: Solpro
ГОСТ/ ТУ: ГОСТ 32188-2013
Срок годности: При температуре от -20ºС до 0ºС вкл. - 360сут., от +1ºС до +6ºС вкл. - 300сут., от +7ºС до +15ºС вкл. - 120сут.