Эквивалент масла какао «ЭКВИЛАД 0101-34», ЭФКО

Какао, какао-продукты и заменители

Описание

Эквивалент масла какао «Эквилад 0101-34» предназначен для полной или частичной замены масла какао в кондитерских изделиях и кондитерских полуфабрикатах, в том числе шоколадной глазури, совместим  с маслом какао до 100%. Выпускается с массовой долей жира не менее 99,9 %. Температура плавления жира находится в диапазоне 32,0 — 35,0 ºС, ТТГ при 20 ºС min 68 %.

Продукт / готовое изделие
Для отливки украшений и фигурок
Глазурь
Шоколадные изделия (конфеты, плитки)

Проблемы и задачи
Глазирование
Отливка фигур
Производство изделий на автоматизированной линиии
Замена масла какао

Упаковка и вес
короб из гофрокартона с полимерным вкладышем. Масса нетто 20 кг. Номер партии и дата выработки продукта нанесены принтером на верхнем боковом шве гофроящика.

Компания: Группа компаний «ЭФКО»
ГОСТ/ ТУ: ГОСТ Р 54054-2010
Изготовитель: РФ, ГК "ЭФКО"
Срок годности: при температуре до +20 ºС вкл. - 12 мес., при температуре свыше 20 °С до 30 °С вкл. - 8 мес., при При температуре свыше 30 °С до 40 °С вкл. - 4 мес.