Мука соевая дезодорированная обезжиренная ГОСТ 3898 - 56 Партнер-М

Зернопродукты (мука, отруби, крупы, ПЭК)

Описание

Мука соевая дезодорированная обезжиренная получена путем размола соевого лепестка, а также пищевого соевого жмыха и шрота. Мука предназначена для пищевых целей как ценное белковое сырье в рецептурах продуктов питания. Тостированная мука применяется как белковый ингредиент в составе кормовых смесей (например: заменитель  цельного молока). 

Рекомендуемый уровень внесения муки соевой дезодорированной составляет 2-5% к массе готового продукта и зависит от вида изделия, состава рецептуры, качества исходного сырья и требований клиента, предъявляемых к готовому продукту. 

Соевая дезодорированная мука обезжиренная производится двух  видов: 
  •  тостированная – вырабатывается из соевого тостированного шрота. Данный тип муки используется в основном для производства кормовых смесей,  в виду низкой активности фермента уреазы.   
  •  нетостированная  (экзимоактивная) - вырабатывается из соевого пищевого шрота (лепестка) и
  • используется как функциональная добавка или основное сырье в рыбной, мясной и хлебопекарной промышленности, а также  для получения экструзионной продукции.

Продукт / готовое изделие
Хлеба оригинальные

Проблемы и задачи
Замедлить черствение

Условия хранения
Мука соевая дезодорированная должна в сухих помещениях и относительной влажности воздуха не выше 60%.

Упаковка и вес
Мука соевая обезжиренная упакована в мешки массой нетто 20,25, 30 кг. Мешки имеют этикетку с информацией для потребителя на русском языке.

Компания: Партнер – М
ГОСТ/ ТУ: ГОСТ 3898 - 56
Срок годности: муки соевой обезжиренной при соблюдении условий хранения - по видам – 12 месяцев со дня изготовления.