МАРГАРИН СТОЛОВЫЙ «ЭКОУНИВЕРСАЛ 1503-34» ЭФКО
Маргарины
Маргарин столовый марки МТ «Экоуниверсал 1503-34» с повышенной термоустойчивостью для производства мучных
кондитерских (сахарное, затяжное, овсяное печенье, пряники) и хлебобулочных изделий. Выпускается с массовой долей жира не менее 82,0 %. Температура плавления жира находится в диапазоне 32,0 — 37,0 ºС. ТТГ при 20 ºС 17-23 %.
Продукт / готовое изделие
Сдобные изделия
Бисквит, торты, рулеты
Крекеры
Полуфабрикаты мучных изделий
Эклеры, шу, профитроли
Маффины, кексы
Кондитерские изделия мучные
Пряники, коврижки
Пироги
Коржи
Баранки
Изделия из песочного теста
Печенье сдобное
Печенье овсяное
Печенье сахарное
Печенье затяжное
Печенье песочное
МКИ из песочного теста
Печенье
Миндальное печенье
Имбирное печенье
Брауни
Проблемы и задачи
Тесто неудовлетворительного качества: коррекция
Неравномерный цвет, окрас кондитерских изделий
Затягивание теста
Мучнистый вкус кондитерских изделий
Сокращение и упрощение технологического процесса
Замена сливочного масла
Условия хранения
от -20 °С до +20 °С вкл.
Упаковка и вес
короб из гофрокартона с полимерным вкладышем синего цвета, масса короба - 20 кг.
| Компания: |  |
|
| ГОСТ/ ТУ: | ГОСТ 32188-2013 | |
| Изготовитель: | РФ, ГК "ЭФКО" | |
| Срок годности: | 12 мес. |