Крем жидкий УВТ-обработ.стерил. мдж 27% ТМ "Завиток" БРИЗ 10 л

Кондитерские массы

Описание

Крем на растительных маслах, стерилизованный, расфасованный в асептических условиях. Представляет собой кремообразную эмульсию растительного жира и умягченной, очищенной воды с добавлением стабилизационного комплекса, сахара, соли и ароматизатора.

Область применения:

  • Декорирование  кондитерских изделий
  • Прослойка тортов и пирожных
  • Приготовление начиночных кремов
  • Наполнение эклеров, профитролей, пончиков, вафельных трубочек и т.п.

Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой
Эклеры, шу, профитроли
Макарон / Макарун
Фруктовые десерты
Пирожное
Начинки для рулетов
Взбивные изделия
Крема кондитерские
Чизкейк
Кремовый полуфабрикат
Сливки для взбивания
Блины, оладьи

Проблемы и задачи
Наполнение, прослойка кондитерских изделий
Украшение поверхностей изделия, декорирование

Состав ингредиента
Вода, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сахар, глюкоза кристаллическая, эмульгатор Е464, соевый лецитин, стабилизатор Е 481, Е460.

Условия хранения
0 - +10°С

Упаковка и вес
BiB 5л и 10л

Спецификация продукта Крем жидкий УВТ-обработ.стерил. мдж 27% ТМ "Завиток" БРИЗ 10 л
Компания: Завиток
ГОСТ/ ТУ: ТУ 9143-001-58818768-2014
Изготовитель: ООО "Завиток"
Срок годности: 6 месяцев