Крем жидкий УВТ-обработ.стерил. мдж 26% ТМ "Завиток" 10 л

Крема и сливки

Описание

Крем на растительных маслах, стерилизованный,  расфасованный в асептических условиях. Представляет собой кремообразную эмульсию растительного жира и умягченной, очищенной воды с добавлением стабилизационного комплекса, сахара, соли и ароматизатора.

Область применения:

  • Декорирование  кондитерских изделий
  • Прослойка тортов и пирожных
  • Приготовление начиночных кремов
  • Наполнение эклеров, профитролей, пончиков, вафельных трубочек и т.п.

Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой
Замороженные изделия и полуфабрикаты
Полуфабрикаты мучных изделий
Эклеры, шу, профитроли
Макарон / Макарун
Кондитерские изделия мучные
Пряники, коврижки
Фруктовые десерты
Пироги
Пирожное
Начинки для рулетов
Взбивные изделия
Крема кондитерские
Кремовый полуфабрикат
Пастила
Сливки для взбивания

Проблемы и задачи
Украшение поверхностей изделия, декорирование
Наполнение, прослойка кондитерских изделий

Состав ингредиента
Вода, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сахар, сухая крахмальная патока, эмульгаторы: Е481, Е475, Е471, Е460, Е435; соевый лецитин; стабилизаторы: Е466, Е412; декстроза; соль поваренная пищевая; ароматизатор.

Условия хранения
0 - +20°С

Упаковка и вес
1л, 5л, 10л

Спецификация продукта Крем жидкий УВТ-обработ.стерил. мдж 26% ТМ "Завиток" 10 л
Компания: Завиток
ГОСТ/ ТУ: ТУ 9143-001-58818768-2014
Изготовитель: ООО "Завиток"
Срок годности: 9 месяцев