Стабилизационная система Комбимек SC22, ТД Аргол

Эмульгаторы

Описание
Сombimec SC22 – продукт, обладающий превосходными эмульгирующими свойствами при производстве и изготовлении пищевых продуктов и полуфабрикатов. Может быть использован в качестве комплексной пищевой добавки, обладающей эмульгирующими и стабилизирующими свойствами. Компаунд эмульгирующего и стабилизирующего назначения для пищевой промышленности.

Сombimеk готовый к употреблению продукт, без добавления какао, состоящий из тщательно обработанного сухого сывороточного белка и может быть предназначен для:
- производства мясных изделий
- производства деликатесов (салатных заправок, салатных соусов, майонеза и кулинарных изделий) - изготовления плавленого сыра
- супов, соусов и хлебобулочных изделий
- кулинарных, острых и сладких спредов, напр.: арахисовый спред, икорный спред и т.п.
- как стабилизирующий компонент в рыбе, маринованных овощах, травах, специях
- продуктов быстрого приготовления

Продукт / готовое изделие
Маффины, кексы
Шоколадная паста
Начинки для рулетов
Крема кондитерские
Творожные начинки
Кремовый полуфабрикат
Начинки для вафельной продукции
Начинки для МКИ

Проблемы и задачи
Создание функциональных продуктов (обогащение)

Дозировка (норма внесения)
1-5%

Состав ингредиента
сывороточный продукт, лактоза, фосфат

Условия хранения
в оригинальной закрытой упаковке в сухом помещении

Упаковка и вес
многослойный бумажный пакет с внутренним полиэтиленовым вкладышем, 25 кг

Минимальная дозировка (%)
1

Максимальная дозировка (%)
5

Спецификация продукта Стабилизационная система Комбимек SC22, ТД Аргол
Компания: Торговый Дом Аргол
Изготовитель: Molkerei MEGGLE Wasserburg GmbH & Co. KG
Срок годности: 18 месяцев