Смесь хлебопекарная "Овсянкино" 100%, РУСХЛЕБ
Хлебные смеси и концентраты
100% смесь для производства овсяного хлеба с цельными зернами пшеницы и овса, семенами льна и ржаным ферментированным (красным) солодом. Тонкий аромат и насыщенный вкус.
Благодаря высокому содержанию пищевых волокон и Омега-3 жирных кислот смесь подходит для производства хлебов линии "здоровое питание".
Смесь рекомендуется замачивать в теплой воде (соотношение 1:1) на 30-40 минут.
Прекрасно сочетается с посыпками серии "Русдекор":
- "Русдекор Специальный" и др.
Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо)
Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров
Хлеб линии «здоровое питание»
Хлеба оригинальные
Крекеры
Кондитерские изделия мучные
Булки
Печенье овсяное
Печенье затяжное
Круассан
Печенье
Галеты
Снеки (снэки)
Хлеб многозерновой
Бейгл
Батон
Краюшки
Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Создание функциональных продуктов (обогащение)
Сокращение и упрощение технологического процесса
Дозировка (норма внесения)
100%
Состав ингредиента
Хлопья овсяные, хлопья пшеничные, семена льна, солод ржаной ферментированный, мука ржаная хлебопекарная обдирная и др.
Условия хранения
В хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. При температуре не более 25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %.
Упаковка и вес
крафт-мешки (25 кг)
Максимальная дозировка (%)
100
Компания: | ||
Изготовитель: | ООО "РУСХЛЕБ" | |
Срок годности: | 6 месяцев |