Продукт / готовое изделие
Хлеб из ржаной муки
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров
Хлеб линии «здоровое питание»
Хлеб многозерновой
Продукты спортивного питания
Хлеб солодовый, хмелевой

Проблемы и задачи
Малый объем
Неравномерная пористость
Создание функциональных продуктов (обогащение)

Дозировка (норма внесения)
30-35 % к массе муки

Состав ингредиента
Рожь дробленая, лен темный, пшеница дробленая, солод ржаной, сыворотка молочная, набухающая кукурузная мука, набухающая пшеничная мука, соевая крупка, соль, эмульгатор: соевый лецитин, мука набухающая из ржаного солода, подкислитель: лимонная кислота.

Условия хранения
Хранить с сухом месте при температуре окружающей среды не выше 20°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Упаковка и вес
Бумажный мешок с П/Э вкладышем масса нетто 10 кг

Компания:
ГОСТ/ ТУ:		ТУ 9195-005-38534394-2012