Спреды для фасовки

Кондитерские жиры и масла

Описание

Мы производим  и предлагаем Вам несколько видов спредов для фасовки:

  • спред сливочно-растительный - содержит более 50 % молочного жира (наиболее близок к натуральному сливочному маслу)
  • спред растительно-сливочный содержит от 15 до 49,9 % молочного жира
  • спред растительно-жировой не содержит молочного жира

Фасовка – пергамент, фольга, от 160 до 250г.

Вкус и запах: сливочный, сладкосливочный или кислосливочный. Допускается слабый привкус растительных масел и недостаточно выраженный сливочный вкус.

Цвет: От белого до светло- желтого, однородный по всей массе

Консистенция при температуре (12± 2)°С - пластичная однородная, плотная или мягкая.

Массовая доля влаги и летучих веществ не более 16,0%

Температура плавления жира, выделенного из продукта не более 36°С

Кислотность жировой фазы не более 2,5 °К

Кислотность продукта не более 3,5 °К

Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Кондитерские изделия мучные
Пирожное

Условия хранения
от + 5 до 0°С - 45 суток; от – 3 до – 9°С - 60 суток; от – 14 до – 18°С - 120 суток.

Упаковка и вес
Фасовка – пергамент, фольга, от 160 до 250г.

Компания: Дукат
Изготовитель: ООО Компания Дукат
Срок годности: от + 5 до 0°С - 45 суток; от – 3 до – 9°С - 60 суток; от – 14 до – 18°С - 120 суток.