Чиабатта Лифт комплексный улучшитель на основе ферментов
Улучшители
Описание
Улучшитель на основе ферментных препаратов, заменяет сухую пшеничную клейковину
Улучшитель на основе ферментных препаратов, заменяет сухую пшеничную клейковину
Продукт / готовое изделие
Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо)
Проблемы и задачи
Мука со слабой клейковиной
Плохая водопоглотительная способность
Снизить себестоимость
Компания: | ||
Изготовитель: | ООО Пищепромсырье |