Крем на растительных маслах «Люкс» «Варёнка 03-08» - продукт для производства широкого ассортимента кондитерских изделий. Крем представляет собой начинку на молочной и растительной основе.

Область применения:
– Для мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий;
– Для склеивания печенья типа «СЭНДВИЧ»; 
– Для прослойки рулетов, тортов, пирожных; 
– В качестве начинки в профитролях, орешках, вафлях, эклерах, пончиках, круассанах;
– В качестве начинки для выпечки в закрытых пирогах, сдобных слоеных изделиях; 
– Для отсадки и декора на кремовых изделиях.

Особенности: 
– Условно-термостабильный крем, выдерживает температуру выпекания 180˚С в течение 15-20 мин.; 
– В процессе термообработки сохраняет первоначальную форму, цвет и вкус;
– Легко намазывается, легко отсаживается, хорошо держит форму 
– Крем удобен для отсадки в изделия, как ручным, так и механическим способом.

Показатели: 
– Вкус и запах – вареного молока с молочной кислинкой; 
– Консистенция – однородная, пластичная, плотная;
– Цвет – от светлого до темно-коричневого, равномерный по всей массе, с умеренным блеском;
– массовая доля жира 10%;
– массовая доля сухих веществ: 69%.