Глюкоза (декстроза) моногидрат, Биоамин ГК НГХК
Разрыхлители
Описание
Физико-химические данные:
Белое кристаллическое вещество сладкого вкуса, растворимое в воде и органических растворителях.
Применение:
Глюкоза 99,5% находит применение в различных областях пищевой промышленности:
Белое кристаллическое вещество сладкого вкуса, растворимое в воде и органических растворителях.
Применение:
Глюкоза 99,5% находит применение в различных областях пищевой промышленности:
- как заменитель сахарозы;
- в кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет, десертных сортов шоколада, тортов и различных диетических изделий;
- в хлебопечении глюкоза улучшает условия брожения, придает пористость и хороший вкус изделиям, замедляет очерствение.
Продукт / готовое изделие
Кондитерские изделия мучные
Шоколадные изделия (конфеты, плитки)
Бисквит, торты, рулеты
Функциональные пищевые продукты
Проблемы и задачи
Замедлить черствение
Неравномерная пористость
Замена основного сырья
Создание функциональных продуктов (обогащение)
Условия хранения
24 месяца со дня производства.
Упаковка и вес
Мешок 25 кг
| Компания: |  |
|
| ГОСТ/ ТУ: | ГОСТ 975-88 |