Смесь мучная Низкоуглеводная
Хлебные смеси и концентраты
Смесь предназначена для хлеба с диетическим позиционированием, поскольку имеет низкое содержание углеводов. При этом за счет наличия в составе различных семян, выпечные изделия из данной смеси имеют приятный вкус и аромат.
Использование смеси ускорит и упростит технологический процесс, поскольку не требуется навеска и дозирование каждого отдельного ингредиента, что уменьшает риск ошибок при составлении рецептуры. Помимо этого, не требуется закупка, хранение, отслеживание срока годности и запасов каждого отдельного ингредиента.
Мучная смесь – это готовое решение в развитии ассортимента, экономия времени на разработке и запуске новинок в производство.
Продукт / готовое изделие
Хлеб линии «здоровое питание»
Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Замена основного сырья
Дозировка (норма внесения)
50% смеси
Состав ингредиента
Мука пшеничная, семена подсолнечника, семена льна и кунжута, солод ржаной ферментированный и пр.
Условия хранения
При температуре окружающей среды не выше 20С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Упаковка и вес
Бумажный мешок 10 или 25 кг.
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Петербургский Мельничный Комбинат | |
| Срок годности: | 6 мес. |