Смесь мучная Гурмания

Хлебные смеси и концентраты

Описание

Смесь предназначена для выпечки пикантного картофельного хлеба. Готовые изделия обладают богатой палитрой вкуса с ярко выраженными нотками картофеля, паприки и чеснока, что делает этот хлеб достаточно сытным. На базе смеси "Гурмания" можно создать линейку мелкоштучных изделий, в том числе с различными сытными добавками и начинками.

Использование смеси ускорит и упростит технологический процесс, поскольку не требуется навеска и дозирование каждого отдельного ингредиента, что уменьшает риск ошибок при составлении рецептуры. Помимо этого, не требуется закупка, хранение, отслеживание срока годности и запасов каждого отдельного ингредиента.  

Мучная смесь – это готовое решение в развитии ассортимента, экономия времени на разработке и запуске новинок в производство.


Продукт / готовое изделие
Хлеба оригинальные
Пироги
Хлеб картофельный

Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Замена основного сырья

Дозировка (норма внесения)
50% смеси

Состав ингредиента
Мука пшеничная, хлопья картофельные, молоко сухое, семена тыквы, паприка красная, чеснок сушёный и пр.

Условия хранения
При температуре окружающей среды не выше 20С и относительной влажности воздуха не более 70%.

Упаковка и вес
Бумажный мешок 10 или 25 кг.

Компания: Петербургский мельничный комбинат
Изготовитель: Петербургский Мельничный Комбинат
Срок годности: 9 мес.