Смесь мучная Хлеб Пшенично-ржаной Швейцарский
Хлебные смеси и концентраты
Готовая смесь "Хлеб Пшенично-Ржаной "Швейцарский" - это сочетание богатой рецептуры и природной пользы цельного зерна. Микс из отборного какао, чернослива и восточных пряностей, придает этому хлебу необычный насыщенный десертный вкус. Нежный мякиш по цвету и аромату напоминает премиальный шоколад - визитную карточку швейцарских Альп.
Использование смеси ускорит и упростит технологический процесс, поскольку не требуется навеска и дозирование каждого отдельного ингредиента, что уменьшает риск ошибок при составлении рецептуры. Помимо этого, не требуется закупка, хранение, отслеживание срока годности и запасов каждого отдельного ингредиента.
Мучная смесь – это готовое решение в развитии ассортимента, экономия времени на разработке и запуске новинок в производство.
Продукт / готовое изделие
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Хлеб цельнозерновой
Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Замена основного сырья
Дозировка (норма внесения)
100% смеси
Состав ингредиента
Мука пшеничная высшего сорта, мука пшеничная цельнозерновая, мука ржаная цельнозерновая, кусочки сушёной сливы, како-порошок, тмин, фенхель.
Условия хранения
При температуре окружающей среды не выше 20С и относительной влажности воздуха не более 65%.
Упаковка и вес
Бумажный мешок 10 или 25 кг.
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Петербургский Мельничный Комбинат | |
| Срок годности: | 9 мес. |