Продукт: Глазурь кондитерская темная  Blisso 08-16 изготовлена на основе нетемперируемых  заменителей масла какао лауринового типа, в виде мелких дробсов.

Преимущества глазури Blisso 08-16:

• Высокое содержание какао-продуктов (15%)
• Не требуют темперирования, что значительно облегчает и удешевляет технологический процесс расплавления.
• Короткий период времени расплавления и затвердевания, что ускоряет процесс производства изделий.
• Превосходный блеск и глянец
• Устойчива к прогорканию и поседению, что существенно расширяет область применения глазури.
• Не впитывает влагу с мучных кондитерских изделий

Область применения:

• предназначена для глазирования помадных конфет и пралине, карамели, лукума, зефира, пастилы, мармелада и декорирования десертов.
• можно использование для глазирования сухофруктов, рулетов, пирожных, бисквитных тортов, для формования кондитерских плиток и конфет типа "ассорти"
• можно использовать в качестве добавки в сахарную помадку при глазировании «ромовой бабы», булочек, заварных пирожных.

Показатели:

• массовая доля какао продуктов – не менее 15%
• массовая доля жира – не менее 33,5%
• температура плавление – 33,5 -35,5°С
• цвет – от коричневого до темно-коричневого