"МАХ Лаваш" (тонкий), Умный Хлеб
Улучшители
Применяется как функциональная добавка для повышения качества изделий типа лаваша.
Функции:
1. Улучшает пластичность, эластичность теста (тесто хорошо раскатывается, не рвется);
2. Улучшает адгезионные свойства теста (снижается липкость).
3. Увеличивает сроки сохранения мягкости и предотвращает появление плесени до 15 суток.
Продукт / готовое изделие
Лаваш, Чапати
Проблемы и задачи
Рвется тесто
Увеличить срок годности, свежести
Плесень
Дозировка (норма внесения)
0,5 - 1 % к массе муки
Условия хранения
Улучшитель «MАХ Лаваш» (тонкий) следует хранить в сухих закрытых складских помещениях при температуре 5-20°С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 12 месяцев в неповрежденной упаковке. Хранению в открытом виде не подлежит, вскрытый мешок плотно завязывают.
Упаковка и вес
25кг (мешок многослойный с полиэтиленовым вкладышем)
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | ООО "Умный Хлеб" | |
| Срок годности: | 12 месяцев |