"МАХ Печенье", Умный Хлеб
Улучшители
Применяется в мучной кондитерской промышленности для улучшения качества печенья.
Функции:
1. Улучшает физические свойства теста, делая его более пластичным.
2. Улучшает структуру и набухаемость готовых изделий.
3. Улучшает потребительские характеристики печенья – хрупкость и рассыпчатость.
4. Предотвращает прогоркание жиров, продлевает срок годности печенья до 6 месяцев
Продукт / готовое изделие
Печенье
Проблемы и задачи
Недостаточная хрупкость кондитерских изделий
Предотвращение прогоркания жиров
Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании
Дозировка (норма внесения)
1-1,5 % к массе муки
Условия хранения
Улучшитель «MАХ Печенье» следует хранить в сухих закрытых складских помещениях при температуре 5-20°С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 12 месяцев в неповрежденной упаковке. Хранению в открытом виде не подлежит, вскрытый мешок плотно завязывают.
Упаковка и вес
25кг (мешок многослойный с полиэтиленовым вкладышем)
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | ООО "Умный Хлеб" |