Улучшители для производства хлебобулочных и кондитерских изделий

Сортировать :


    Улучшители

    • Умный хлеб

    Решает проблемы: Белый налет на поверхности шоколада, глазури; Предотвращение прогоркания жиров; Глазирование;

    Подходит для изделий: Глазурь;

    Улучшители

    • Умный хлеб

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Крошковатость мякиша; Недостаточная мягкость; Малый объем;

    Подходит для изделий: Кулич;

    Улучшители

    • Умный хлеб

    Решает проблемы: Рвется тесто; Увеличить срок годности, свежести; Плесень;

    Подходит для изделий: Лаваш, Чапати;

  • ingBF

    Улучшители

    • Умный хлеб

    Решает проблемы: Недостаточная хрупкость кондитерских изделий; Предотвращение прогоркания жиров; Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании;

    Подходит для изделий: Печенье;

    Улучшители

    • Умный хлеб

    Решает проблемы: Ломкость кондитерских изделий; Предотвращение прогоркания жиров; Увеличить срок годности, свежести;

    Подходит для изделий: Сухари;

    Разрыхлители

    • Биоамин, ГК НГХК

    Решает проблемы: Замедлить черствение; Неравномерная пористость; Замена основного сырья; Создание функциональных продуктов (обогащение);

    Подходит для изделий: Кондитерские изделия мучные; Шоколадные изделия (конфеты, плитки); Бисквит, торты, рулеты; Функциональные пищевые продукты;

    Улучшители

    • Ладога

    Решает проблемы: Сокращение и упрощение технологического процесса; Плохая газоудерживающая способность; Мука со слабой клейковиной; Плохая водопоглотительная способность;

    Подходит для изделий: Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Хлеб линии «здоровое питание»; Хлеба оригинальные;

    Улучшители

    • Биоамин, ГК НГХК

    Решает проблемы: Создание функциональных продуктов (обогащение); Малый объем; Неравномерная пористость; Улучшить структуру мякиша; Плохая формоустойчивость;

    Подходит для изделий: Хлеб из ржаной муки;

    Консерванты

    • Биоамин, ГК НГХК

    Решает проблемы: Регулирование кислотности; Увеличить срок годности, свежести;

    Подходит для изделий: Хлебобулочные изделия; Мармелад;

    Улучшители

    • Bakels

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Малый объем; Плохая формоустойчивость; Рвется тесто; Плохая газоудерживающая способность; Замедлить черствение; Устойчивость теста при машинной обработке;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Слоеные изделия; Сдобные изделия;

Показать еще
Не нашли нужный ингредиент?
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.