SolPro: 2-х дневный семинар и мастер-класс для профессионалов кондитерской отрасли

02.05.2017

SolPro: 2-х дневный семинар и мастер-класс для профессионалов кондитерской отрасли

 Уважаемые дамы и господа!

Приглашаем Вас принять участие в 2-х дневном семинаре и мастер-классах для профессионалов кондитерской отрасли по темам:

  • «Привлекательная дрожжевая выпечка с фрукто-ягодными начинками»

  • «Легкие воздушные торты на основе муссов и суфле»

  • «Виды формовки изделий из сдобного дрожжевого и слоеного теста»

Семинар будет проводиться 21-22 июня 2017 года в г. Саратов, на базе Инновационного центра Саратовского Жирового Комбината.

Программа:

21 июня начало в 10:00

В рамках семинара будут обсуждаться следующие темы:

  • Ассортимент маргаринов и жиров СолПро для мучных кондитерских изделий
  • Использование высокоолеинового подсолнечного масла при производстве мучных кондитерских изделий
  • Преимущества использования паст для взбивания при производстве кондитерских изделий
  • Рекомендации по продлению сроков годности мучных кондитерских изделий. Влияние сырья на качество изделий.
  • Мука, виды муки и ее свойства. Пороки муки

Экскурсия по производству и лабораториям

Тема мастер-класса «Привлекательная дрожжевая выпечка с фруктово-ягодными начинками»:

  • Весенняя бриошь с малиновым конфитюром
  • Саварен с клубничным желе
  • Печенье-мюсли
  • Гюгельхупс с ромом (аналог ромовой баба)
  • Сметанный пирог с малиной

Тема мастер-класса «Легкие воздушные торты»:

  • Торт-суфле «Шоколад и Сливки»
  • Муссовый торт с цветной зеркальной глазурью
  • Бисквитный торт «Роке Саке»

В 19:00 начало экскурсионной программы и ужин в ресторане


22 июня начало в 10:00

В рамках семинара будут обсуждаться следующие темы:

  • Анализ возможных проблем в кондитерской отрасли при переходе на безтрансовые жиры согласно требованиям ТР ТС на масложировую продукцию
  • Все о пальмовом масле. Пальмовое масло вред или польза?
  • Виды печенья. Особенности технологии производства

Тема мастер-класса «Виды формовки изделий из сдобного дрожжевого и слоеного теста»:

  • Краффины
  • Испанские булочки
  • Виды штоллена (малиновый, маковый, русский и тд)
  • Персиковый завиток
  • Арахисовый бантик
  • Фисташковый узелок

Для участия в семинаре и уточнения деталей программы и пребывания необходимо сообщить о своих намерениях Вашему управляющему по продажам ТД «Солнечные продукты» или связаться с Прикладным центром в г. Москве по тел. 8-495-777-55-01 (доб. 1381) с Натальей Ефимовой n.efimova@solpro.ru

Проезд до города проведения семинара и обратно участники оплачивают самостоятельно. Расходы по проживанию в гостинице (1 ночь, заселение в 14:00 перового дня семинара, выезд 12:00 второго дня семинара ) и организация культурной программы в рамках семинара (до 2-х человек от предприятия) производится за счет «Торгового Дома «Солнечные Продукты».


Адрес проведения мастер-классов:
г. Саратов, 2й Красноармейский тупик, д. 1А, СЖК


Мы будем искренне рады видеть вас на нашем семинаре!


Назад к списку новостей