СолПро: Семинар для кондитеров, 25-26 июля

16.07.2018

Приглашаем Вас принять участие в 2-х дневном семинаре и мастер-классах для
профессионалов кондитерской отрасли по темам:

• «Новинки ассортимента изделий из слоеного теста»
• «Печенье из слоеного теста»
• «Новинки ассортимента «Бисквиты, печенье, пирожные»,
• «Торты и пирожные из слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста»
• «Жировые начинки»

Семинар будет проходить 25-26 июля 2018 года в Саратове, на базе Инновационного
центра Саратовского Жирового Комбината.

Программа:
25 июля начало в 10:00
В рамках семинара будут обсуждаться следующие темы:
Ассортимент маргаринов и жиров Солпро для мучных кондитерских изделий
Использование высокоолеинового подсолнечного масла при производстве мучных
кондитерских изделий
Преимущества использования паст для взбивания при производстве кондитерских изделий
Рекомендации по продлению сроков годности мучных кондитерских изделий. Влияние сырья
на качество изделий.
Мука, виды муки и ее свойства. Пороки муки.
Экскурсия по производству и лабораториям

Тема мастер-класса «Новинки ассортимента изделий из слоеного теста» «Печенье из слоеного
теста»:
• Творожная слойка «Ленивая»
• Двухцветный круассан
• Печенье снековое
• Печенье снековое «Сиртаки»
• Печенье «Гата»
• Печенье «Бабушкино»
Тема мастер-класса «Новинки ассортимента «Бисквиты, печенье, пирожные»:
• Печенье с зеленым чаем Маття
• Рулет со шпинатом и мягким творожным сыром
• Тарт с грушей и франжипаном
• Шоколадные профитроли
• Пирожные Шу с кракелюром
В 19:00 начало экскурсионной программы и ужин в ресторане

26 июля начало в 10:00
В рамках семинара будут обсуждаться следующие темы:
• Новинки ассортимента продукции СолПро
• Все о пальмовом масле. Пальмовое масло вред или польза?
• Оборудование пищевых производств. Виды оборудования
Тема мастер-класса «Торты и пирожные из сдобного, слоеного дрожжевого и бездрожжевого
теста»:
• Торт «Наполеон» - новый взгляд на привычное
• Пирожное «Ленинградское»
• Пирожное «Паштейш де Ната»
• Кронат
• Краффин
• Слоеные кокосовые палочки
Тема мастер-класса «Жировые начинки»:
• Жировая начинка типа пралине
• Жировая начинка «Вареная сгущенка»

Для участия в семинаре и уточнения деталей программы и пребывания необходимо сообщить о
своих намерениях Вашему управляющему по продажам ТД «Солнечные продукты» или связаться с
Прикладным центром в г. Москве по тел. 8-495-777-55-01 (доб. 1381) с Натальей Ефимовой
n.efimova@solpro.ru

Проезд до города проведения семинара и обратно участники оплачивают самостоятельно.
Расходы по проживанию в гостинице (1 ночь, заселение в 14:00 перового дня семинара, выезд
12:00 второго дня семинара) и организация культурной программы в рамках семинара (до 2-х
человек от предприятия) производится за счет «Торгового Дома «Солнечные Продукты».

Адрес проведения мастер-классов
г. Саратов, 2й Красноармейский тупик, д. 1А, СЖК
Мы будем искренне рады видеть вас на нашем семинаре!


Назад к списку новостей