Стабилизатор Sherex (Шерекс) RM 6629 от ирландского производителя KERRY Inc – универсальное решение для сливочных сыров.

16.02.2017

Стабилизатор Sherex (Шерекс) RM 6629 от ирландского производителя KERRY Inc – универсальное решение для сливочных сыров.

После того как «Филадельфия» исчезла с полок магазинов, многие наши производители пытаются повторить её уникальный вкус и консистенцию, но для этого прежде всего необходим правильный подбор сырья и стабилизаторов.
Sherex RM 6629 представляет собой комплекс структурообразующих и стабилизирующих компонентов, позволяющих в зависимости от дозировки получить нежную сливочную или плотную консистенцию для разных областей применения готового продукта. Крем-сыр, изготовленный с помощью Шерекса, кроме гладкой блестящей структуры и устойчивости к синерезису в процессе хранения имеет такое дополнительное преимущество как повышенная стабильность при термообработке, что незаменимо при использовании классической «Филадельфии» в сегменте HoReCa и домашней кулинарии.

Запросить бесплатный образец

Более подробную информацию можно получить в ООО «КПФ «МИЛОРАДА»  по телефону 8 (495) 956-98-01



Назад к списку новостей