Применение кукурузного крахмала в рецептурах новых продуктов растет максимальными темпами

25.07.2017

Применение кукурузного крахмала в рецептурах новых продуктов растет максимальными темпами
Применение различных крахмалов при разработке новых продуктов стабильно растет на глобальном рынке продуктов. По данным исследования компании Innova Market Insights, использование крахмалов в новинках на мировом пищевом рынке увеличилось на 15,2% в период с 2015-го по 2016 год. Наиболее широко крахмалы применяются в новинках хлебопекарных изделий, в 2016 году их использование выросло на 50%.
Больше всего выросло применение в новинках кукурузного крахмала (+37,7%), картофельного (+20,2%), тапиокового (+14%), пшеничного 12,8%.

Источник: www.bfi-online.ru


Назад к списку новостей