Смесь мучная Хлеб 8 злаков
Хлебные смеси и концентраты
Наиболее популярная в хлебопечении смесь, предназначена для изготовления пшеничного многозернового хлеба с большим содержанием злаковых и масличных культур. Хлеб из смеси имеет плотноватый светло-коричневый мякиш с мелкой пористостью, а также богатый насыщенный вкус и аромат.
Использование смеси ускорит и упростит технологический процесс, поскольку не требуется навеска и дозирование каждого отдельного ингредиента, что уменьшает риск ошибок при составлении рецептуры. Помимо этого, не требуется закупка, хранение, отслеживание срока годности и запасов каждого отдельного ингредиента.
Мучная смесь – это готовое решение в развитии ассортимента, экономия времени на разработке и запуске новинок в производство.
Продукт / готовое изделие
Хлеб многозерновой
Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Замена основного сырья
Дозировка (норма внесения)
100% смеси
Состав ингредиента
Мука пшеничная,семена подсолнечника, семена льна, хлопья ржаныеосолодованные, белок соевый, хлопья пшеничные, продукт экструдированный кукурузный (ПЭК), отруби пшеничные диетические, крупа гречневые, семена кунжута, мука ячменная солодовая и пр.
Условия хранения
При температуре окружающей среды не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Упаковка и вес
Бумажный мешок 10 или 25 кг.
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Петербургский Мельничный Комбинат | |
| Срок годности: | 6 мес. |