Сухие быстродействующие дрожжи «САФ-МОМЕНТ» для пиццы
Дрожжи
Пицца – одно из любимейших видов дрожжевой выпечки. В мире насчитывается 17 наиболее известных сортов пиццы. Они различаются не только начинкой, но и рецептурой теста, способом приготовления и даже формой нарезки. Несмотря на все это разнообразие, не стоит забывать, что пицца – гениальное изобретение итальянцев, а все гениальное – просто. Классическое тесто для пиццы состоит всего из 5 ингредиентов – мука, вода, соль, дрожжи и оливковое масло. В качестве соуса используется томатное пюре или протертые помидоры, а для начинки можно взять абсолютно все, что Вам угодно. 5 минут в духовке и пицца готова! Правильная пицца должна получиться мягкой, тонкой, в меру сочной и влажной, с приятной, слегка хрустящей корочкой.
Большую популярность пицца получила в последние десятилетия и в России. Чтобы упростить процесс ее приготовления, специалисты группы Лесафр разработали сухие быстродействующие дрожжи САФ-МОМЕНТ® для пиццы. Они быстро поднимут тесто и придадут ему необходимую эластичность при раскатке, основе для пиццы добавят легкий вкус и аромат лука, чем сделают процесс приготовления домашней пиццы еще быстрее, проще и приятней, а результат превзойдет все ожидания!
Продукт / готовое изделие
Пицца
Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Усилить вкус
Улучшить структуру мякиша
Дозировка (норма внесения)
1 пакетик (12 г) на 0,5 кг муки
Состав ингредиента
дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), порошок сушеного лука, эмульгатор (сорбитан моностеарат)
Условия хранения
Сухое прохладное место
Упаковка и вес
40 шт. х 12 шоу-боксов = 480 шт. в коробке, вес брутто коробки - 6,7 кг
Минимальная дозировка (%)
2.4
Максимальная дозировка (%)
5
| Компания: |  |
|
| ГОСТ/ ТУ: | ТУ 9182 - 0З6 - 4897558З - 2010 | |
| Изготовитель: | ООО «САФ-НЕВА» | |
| Срок годности: | 1,5 года |