Комплексная пищевая добавка «Лесимакс ВМ 15», Bakels
Улучшители
Описание
«Лесимакс ВМ 15» является концентрированным улучшителем для хлебобулочных изделий в порошкообразной форме.
Разработан для рецептур с повышенным содержанием сахара и жира.
Придает изделиям хороший объем и прекрасный мякиш.
Разработан для рецептур с повышенным содержанием сахара и жира.
Придает изделиям хороший объем и прекрасный мякиш.
Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Сдобные изделия
Проблемы и задачи
Малый объем
Цвет мякиша - корректировка
Дозировка (норма внесения)
0,5-0,9 % к весу муки
Состав ингредиента
Мука пшеничная, эмульгатор: Е472е, декстроза, антислеживающий агент: Е170, антиокислитель: аскорбиновая кислота, фермент.
Условия хранения
При температуре от 10 до 15˚С и относительной влажности воздуха не более 65% .
Упаковка и вес
Бумажный мешок, 20 кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Bakels | |
| Срок годности: | 8 мес. |