Хлебная смесь «Артисан», Bakels
Хлебные смеси и концентраты
Порошковый концентрат 7% для приготовления деревенского хлеба.
Смесь для хлеба «Артисан», в которую добавляется мука, вода, соль и дрожжи, является порошкообразной хлебопекарной композицией с чистой этикеткой с добавлением закваски для производства высококачественного хрустящего традиционного ремесленного хлеба, багетов и чиабатты и других хлебобулочных изделий.
Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо)
Для безопарного способа тестоведения
Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Дозировка (норма внесения)
7% от веса мука
Состав ингредиента
Сухая пшеница, закваска, пшеничная мука, сухая крахмальная патока, неактивные сухие дрожжи, растительное масло, рапсовое семя, клетчатка, молочнокислые бактерии и др.
Условия хранения
При температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 65%.
Упаковка и вес
Мешок .12,5 кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Bakels | |
| Срок годности: | 12 мес. |