Каррагинан "TEKGEL 686", ТЕКСПРО
Каррагинаны
Описание
Полурафинированный термостабильный капа-каррагинан с высокой влагосвязывающей способностью. Образует полупрозрачный гель в горячей воде.
Имеет нейтральный вкус и запах.
Используется как влагоудерживающий агент, гелеобразователь.
Можно использовать для изготовления кондитерских гелей.
Полурафинированный термостабильный капа-каррагинан с высокой влагосвязывающей способностью. Образует полупрозрачный гель в горячей воде.
Имеет нейтральный вкус и запах.
Используется как влагоудерживающий агент, гелеобразователь.
Можно использовать для изготовления кондитерских гелей.
Продукт / готовое изделие
Начинки для конфет
Начинки для рулетов
Пралине для конфет
Дозировка (норма внесения)
установливается экспериментально
Состав ингредиента
Каппа каррагинан (E407a)
Условия хранения
В сухом прохладном месте, вдали от источников и материалов с резким и стойким запахом
Упаковка и вес
25 кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Филиппины | |
| Срок годности: | 2 года |