МАРГАРИН ДЛЯ КРЕМОВ «ЭКОКРЕМ 1103-32 TF» ЭФКО
Маргарины
Специализированный маргарин для кремов марки МТК «Экокрем 1103-32 TF» предназначен для производства кремов различного назначения и суфле.
Выпускается с массовой долей жира не менее 84,0 %. Температура плавления жира находится в диапазоне 29,0 — 35,0 ºС, ТТГ при 20 ºС 17-21 %, содержание транс-изомеров жирных кислот - не более 2 %.
Продукт / готовое изделие
Пирожное
Суфле
Начинки для рулетов
Взбивные изделия
Крема кондитерские
Творожные начинки
Кремовый полуфабрикат
Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Наполнение, прослойка кондитерских изделий
Украшение поверхностей изделия, декорирование
Сокращение и упрощение технологического процесса
Замена сливочного масла
Упаковка и вес
короб из гофрокартона с полимерным вкладышем желтого цвета, масса короба -20 кг.
| Компания: |  |
|
| ГОСТ/ ТУ: | ГОСТ 32188-2013 | |
| Изготовитель: | РФ, ГК "ЭФКО" | |
| Срок годности: | при температуре от -20 ºС до 0 ºС вкл. - 12 мес., при температуре от +1ºС до +18ºС вкл. - 9 мес. |