Аммоний гидроортофосфат – диаммонийфосфат (ДАФ) - (E342ii)
Фосфаты пищевые
Описание
Свойства ДАФ как буферного вещества, средства, облегчающего подъем теста и его стабилизацию, питательной субстанции как источника азота и фосфора для размножения дрожжей, находят свое применение в производстве хлебопекарных дрожжей.
Свойства ДАФ как буферного вещества, средства, облегчающего подъем теста и его стабилизацию, питательной субстанции как источника азота и фосфора для размножения дрожжей, находят свое применение в производстве хлебопекарных дрожжей.
Продукт / готовое изделие
Для опарного способа тестоведения
Дрожжи
Проблемы и задачи
Создание функциональных продуктов (обогащение)
Состав ингредиента
(NH4)2HPO4
Условия хранения
Сухое прохладное складское помещение
Упаковка и вес
мешки по 25 кг
| Компания: |  |
|
| ГОСТ/ ТУ: | ТУ 2148-023-00203677-07 | |
| Изготовитель: | ОАО "РЕАТЭКС" | |
| Срок годности: | 1год |