Маргарины для слоеного теста без транс-изомеров жирных кислот (содержание транс-изомеров менее 2%) STRATO Profi NT, НПО «Маргарон»

Маргарины

Описание

Маргарины для слоеного теста профессиональной линейки Profi NT с содержанием транс-изомеров менее 2% от эксперта по разработке и производству специальных маргаринов и жиров Margaron.

Предназначены для выработки самого широкого ассортимента слоеных изделий.

Преимущества использования маргарина для слоения STRATO Profi NT для слоеного теста:

  • Широкий диапазон рабочих температур
  • Выдерживают сложные производственные условия
  • Максимальный подъем изделий
  • Не оставляют салистого послевкусия 

В линейке маргаринов STRATO Profi NT представлен широкий ассортимент под любые требования:
STRATO Profi NT 39
STRATO Profi NT 41
STRATO Profi NT 43
STRATO Profi NT 70%  с пониженным содержанием жира (70%) для слоеных изделий  с пониженной калорийностью.


Продукт / готовое изделие
Слоеные изделия
Полуфабрикаты мучных изделий
Кондитерские изделия мучные
Пироги
Пирожное
Печенье из слоеного теста
Дрожжевые слоеные изделия
Замороженные полуфабрикаты из слоеного теста
Бездрожжевые слоеные изделия
Печенье затяжное

Проблемы и задачи
Увеличить срок годности, свежести
Малый объем
Цвет мякиша - корректировка

Упаковка и вес
Различные варианты фасовки. Блоки массой 10 и 20 кг, без нарезки (монолит) или нарезанные на 2,4,10 частей, обернутые в полимерный упаковочный материал. Блоки упакованы в ящики из гофрированного картона. Возможен вариант фасовки 5 индивидуальных пластин массой по 2 кг, индивидуально обернутых в полимерный упаковочный материал.

Компания: НПО Маргарон
Изготовитель: ООО "НПО "Маргарон"