Маргарины песочного теста без транс-изомеров жирных кислот (содержание транс-изомеров менее 2%) CRUSTO Profi NT, НПО «Маргарон»

Маргарины

Описание

Высокотехнологичный специализированный маргарин для песочных изделий от эксперта по разработке и производству специальных маргаринов и жиров Margaron.

Рекомендуется использовать при производстве песочно-выемного и песочно-раскатного теста: кишей, корзиночек, сочни и пр. изделий, вырабатываемых на поточных линиях.

Преимущества  использования маргарина без транс-изомеров CRUSTO Profi NT:

  • Быстро взбиваются благодаря особенностям рецептурного состава.
  • Маргарины легко вбирают в себя сахарную пудру, сахар, яйцо, муку и другие ингредиенты.
  • Приятное послевкусие.
  • Низкая кривая плавления обеспечивает отличные органолептические характеристики.

В линейке маргаринов CRUSTO Profi NT представлен широкий ассортимент под любые требования:

CRUSTO Profi NT 30
CRUSTO Profi NT 36 

Продукт / готовое изделие
Сдобные изделия
Маффины, кексы
Кондитерские изделия мучные
Пироги
Пирожное
Кокосовая выпечка
Чизкейк
Булки
Баранки
Печенье сдобное
Печенье сахарное
Печенье затяжное

Проблемы и задачи
Увеличить срок годности, свежести
Цвет вкус и аромат корочки - корректировка
Цвет мякиша - корректировка
Неравномерное распределение воды и жира по структуре теста
Неравномерный цвет, окрас кондитерских изделий
Затягивание теста

Упаковка и вес
Блок 20 кг в ящике из гофрированного картона с мешком-вкладышем из полимерного материала

Компания: НПО Маргарон
Изготовитель: ООО "НПО "Маргарон"