Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо)
Слоеные изделия
Сдобные изделия
Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров
Для опарного способа тестоведения
Для безопарного способа тестоведения
Пицца

Проблемы и задачи
Замедлить черствение
Микробиологическая порча изделия
Картофельная болезнь
Плесень
Предотвращение прогоркания жиров
Сокращение и упрощение технологического процесса
Увеличить срок годности, свежести

Дозировка (норма внесения)
1,5-3,0%

Состав ингредиента
Мука пшеничная, эмульгатор E471, регуляторы кислотности E282, E261, консервант E202, ферменты.

Условия хранения
В хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. При температуре не более 25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %.

Упаковка и вес
крафт-мешки

Компания:
ГОСТ/ ТУ:		ТУ 9295-001-25896150-2015
Изготовитель:		ООО "РУСХЛЕБ"
Срок годности:		12 месяцев