Крем  iCream  - продукт, получаемый после термообработки молока, с последующим томлением с сахаром. Продукт демонстрирует прекрасные показатели, удобен в работе, подходит как для ручной, так и для машинной дозировки. В готовых изделиях iCream не засахаривается и не меняет цвет, а высокое содержание сухих веществ (выше 70%) способствует увеличенному сроку хранения, который составляет 8 месяцев.

Являясь натуральным продуктом, крем  iCream обладает следующими характеристиками:

• Обладает натуральным вкусом вареного сгущенного молока
• Обладает термостабильностью, не закипает, не образует пустот в готовом изделии
• В готовых изделиях продукт не засахаривается и не меняет цвет в течение всего срока хранения
• Прекрасно подходит для взбивания с другими кремами, растительными сливками Ducatto
• Содержит пектин

Ассортимент:

• Крем  "iCream" со вкусом топленого молока (термостаб./нетермостаб.)
• Крем  "iCream" с молочным вкусом (термостаб./нетермостаб.)
• Крем  "iCream" со вкусом крем-карамели (термостаб./нетермостаб.)

Область применения

•  для мучных кондитерских изделий (пряников, сдобно-отсадного печения) и сдобных мелкоштучных изделий – как начинка перед выпечкой;
• для использования в выпеченных изделиях – начинения круассанов, пончиков (берлинеров), эклеров;
• для взбивания с кремами;
• для прослойки рулетов;
• для прослойки коржей в тортах, пирожных.