Крем жидкий УВТ-обработ. стерил. мдж 26% ТМ "Завиток" ГРАНТ
Кондитерские массы
Крем на растительных маслах, стерилизованный, расфасованный в асептических условиях. Представляет собой кремообразную эмульсию растительного жира и умягченной, очищенной воды с добавлением стабилизационного комплекса, сахара, соли.
Область применения:
- Декорирование кондитерских изделий
- Прослойка тортов и пирожных
- Приготовление начиночных кремов
- Наполнение эклеров, профитролей, пончиков, вафельных трубочек и т.п.
- Чизкейки и фруктовые десерты
Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой
Эклеры, шу, профитроли
Кондитерские изделия мучные
Пирожное
Начинки для рулетов
Взбивные изделия
Крема кондитерские
Чизкейк
Кремовый полуфабрикат
Сливки для взбивания
Начинки для вафельной продукции
Проблемы и задачи
Наполнение, прослойка кондитерских изделий
Украшение поверхностей изделия, декорирование
Состав ингредиента
Вода, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сахар, глюкоза кристаллическая, эмульгатор Е 435, Е 460, соевый лецитин, стабилизатор Е 481, консервант Е 202
Условия хранения
0 - +20°С
Упаковка и вес
BiB 5л и 10л
| Компания: |  |
|
| ГОСТ/ ТУ: | ТУ 9143-001-58818768-2014 | |
| Изготовитель: | ООО "Завиток" | |
| Срок годности: | 6 месяцев |