Крем жидкий УВТ-обработ.стерил. мдж 26% ТМ "Завиток" 10 л
Крема и сливки
Крем на растительных маслах, стерилизованный, расфасованный в асептических условиях. Представляет собой кремообразную эмульсию растительного жира и умягченной, очищенной воды с добавлением стабилизационного комплекса, сахара, соли и ароматизатора.
Область применения:
- Декорирование кондитерских изделий
- Прослойка тортов и пирожных
- Приготовление начиночных кремов
- Наполнение эклеров, профитролей, пончиков, вафельных трубочек и т.п.
Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой
Замороженные изделия и полуфабрикаты
Полуфабрикаты мучных изделий
Эклеры, шу, профитроли
Макарон / Макарун
Кондитерские изделия мучные
Пряники, коврижки
Фруктовые десерты
Пироги
Пирожное
Начинки для рулетов
Взбивные изделия
Крема кондитерские
Кремовый полуфабрикат
Пастила
Сливки для взбивания
Проблемы и задачи
Украшение поверхностей изделия, декорирование
Наполнение, прослойка кондитерских изделий
Состав ингредиента
Вода, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сахар, сухая крахмальная патока, эмульгаторы: Е481, Е475, Е471, Е460, Е435; соевый лецитин; стабилизаторы: Е466, Е412; декстроза; соль поваренная пищевая; ароматизатор.
Условия хранения
0 - +20°С
Упаковка и вес
1л, 5л, 10л
| Компания: |  |
|
| ГОСТ/ ТУ: | ТУ 9143-001-58818768-2014 | |
| Изготовитель: | ООО "Завиток" | |
| Срок годности: | 9 месяцев |