Стабилизационная система Комбимек SC22, ТД Аргол
Эмульгаторы
Сombimec SC22 – продукт, обладающий превосходными эмульгирующими свойствами при производстве и изготовлении пищевых продуктов и полуфабрикатов. Может быть использован в качестве комплексной пищевой добавки, обладающей эмульгирующими и стабилизирующими свойствами. Компаунд эмульгирующего и стабилизирующего назначения для пищевой промышленности.
Сombimеk готовый к употреблению продукт, без добавления какао, состоящий из тщательно обработанного сухого сывороточного белка и может быть предназначен для:
- производства мясных изделий
- производства деликатесов (салатных заправок, салатных соусов, майонеза и кулинарных изделий) - изготовления плавленого сыра
- супов, соусов и хлебобулочных изделий
- кулинарных, острых и сладких спредов, напр.: арахисовый спред, икорный спред и т.п.
- как стабилизирующий компонент в рыбе, маринованных овощах, травах, специях
- продуктов быстрого приготовления
Продукт / готовое изделие
Маффины, кексы
Шоколадная паста
Начинки для рулетов
Крема кондитерские
Творожные начинки
Кремовый полуфабрикат
Начинки для вафельной продукции
Начинки для МКИ
Проблемы и задачи
Создание функциональных продуктов (обогащение)
Дозировка (норма внесения)
1-5%
Состав ингредиента
сывороточный продукт, лактоза, фосфат
Условия хранения
в оригинальной закрытой упаковке в сухом помещении
Упаковка и вес
многослойный бумажный пакет с внутренним полиэтиленовым вкладышем, 25 кг
Минимальная дозировка (%)
1
Максимальная дозировка (%)
5
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Molkerei MEGGLE Wasserburg GmbH & Co. KG | |
| Срок годности: | 18 месяцев |