Смесь хлебопекарная "Заварная" 100% РУСХЛЕБ
Хлебные смеси и концентраты
100% смесь для создания ржаного заварного хлеба. Натуральная ржаная закваска, красный ржаной солод и пряности в составе смеси РУСХЛЕБ "Заварная" придают изделию классический вкус и аромат ржаного заварного хлеба - Бородинского, Московского, Карельского.
Смесь "Заварная" позволяет произвести ржаной заварной хлеб без использования трудоемкой технологии заквасок и необходимости приготовления заварки (в состав смеси уже входит натуральная пшеничная и ржаная сухая закваска, а также заварка).
Смесь "Заварная" позволяет производит низкокалорийный хлеб (не более 210 ккал/100 г.).
Продукт / готовое изделие
Хлеб из ржаной муки
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Регулирование кислотности
Сокращение и упрощение технологического процесса
Дозировка (норма внесения)
100%
Состав ингредиента
Солод ржаной ферментированный, сахар, отруби пшеничные, сухая пшеничная закваска, сухая ржаная закваска, тмин, кориандр, анис и др.
Условия хранения
В хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. При температуре не более 25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %.
Упаковка и вес
крафт-мешки (25 кг)
Максимальная дозировка (%)
100
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | ООО "РУСХЛЕБ" | |
| Срок годности: | 6 месяцев |