Шарики кукурузные 3-5 мм, Основной продукт

Декор

Описание

Область применения:

-в хлебопекарной отрасли: для посыпки хлебобулочных изделий, придает красивый цвет и внешний вид;

-в кондитерской отрасли: как структурообразователь и наполнитель с хорошими влаго и жиро-удерживающими свойствами в пралиновых и шоколадно-ореховых начинках. При использовании в шоколадной продукции облегчает продукцию, при этом придает ей приятный хруст.  При использовании в производстве печенья добавляет объем продукции, делает структуру более воздушной, хрустящей, менее вязкой;

-в молочной отрасли: в качестве наполнителя и декора;

-в пище концентратной отрасли: способствует улучшению органолептических свойств (полнота вкуса, структура продукта). А также как ингредиент для каш быстрого приготовления и батончиков мюсли.

Продукт полностью готов к употреблению в пищу.

Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой
Драже
Кондитерские изделия мучные
Конфеты
Маффины, кексы
Печенье
Пирожное
Шоколадные изделия (конфеты, плитки)
Пралине для конфет
Начинки для конфет

Проблемы и задачи
Недостаточная хрупкость кондитерских изделий
Снизить себестоимость
Украшение поверхностей изделия, декорирование

Дозировка (норма внесения)
На усмотрение производителя

Состав ингредиента
крупа кукурузная, сахар, соль, вода питьевая.

Условия хранения
При t 20±5°С, относительной влажности не более 75 %

Упаковка и вес
гофрокороб + полиэтиленовый мешок

Компания: Основной продукт
ГОСТ/ ТУ: ТУ 9196-002-57567531-04
Срок годности: 12 мес.