Колечки шоколадные, Основной продукт

Декор

Описание
Область применения: -в кондитерской отрасли: как структурообразователь и наполнитель с хорошими влаго и жиро-удерживающими свойствами в пралиновых и шоколадно-ореховых начинках. При использовании в шоколадной продукции облегчает продукцию, при этом придает ей приятный хруст. При использовании в производстве печенья добавляет объем продукции, делает структуру более воздушной, хрустящей, менее вязкой; -в молочной отрасли: в качестве наполнителя и декора; -в пищеконцентратной отрасли: как продукт, полезный для здоровья в качестве сухих завтраков. Способствует улучшению органолептических свойств (полнота вкуса, структура продукта). А также как ингредиент для каш быстрого приготовления и батончиков мюсли. Продукт полностью готов к употреблению в пищу.

Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой
Маффины, кексы
Кондитерские изделия мучные
Пирожное
Начинки для конфет
Пралине для конфет
Драже
Конфеты
Шоколадные изделия (конфеты, плитки)
Печенье

Проблемы и задачи
Недостаточная хрупкость кондитерских изделий
Снизить себестоимость
Украшение поверхностей изделия, декорирование

Дозировка (норма внесения)
На усмотрение производителя

Состав ингредиента
мука пшеничная хлебопекарная, мука (крупа) рисовая, сахар, какао-порошок (жирностью не менее 20%), соль, вода питьевая.

Условия хранения
При t 20±5°С, относительной влажности не более 75 %

Упаковка и вес
гофрокороб + полиэтиленовый мешок

Компания: Основной продукт
ГОСТ/ ТУ: ТУ 9196-002-57567531-04
Срок годности: 12 мес.