Взорванные зёрна кукурузы, Основной продукт
Декор
Применяется:
- в качестве замены зерна для попкорна; как равнозначный продукт для глазировки и карамелизации;
- в качестве замены орехов в шоколадных и пралиновых начинках, а также изделиях с наполнителями;
- в качестве полуфабрикатов воздушные зерна в различных видах (целые, измельченные, воздушная мука) используются как быстро растворимые смеси, детское питание, вкусовые добавки, улучшающие качество традиционных супов и каш, выпечки, конфет, киселей.
Продукт готов к употреблению в пищу.
Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой
Маффины, кексы
Кондитерские изделия мучные
Пирожное
Начинки для конфет
Пралине для конфет
Драже
Конфеты
Шоколадные изделия (конфеты, плитки)
Печенье
Проблемы и задачи
Недостаточная хрупкость кондитерских изделий
Снизить себестоимость
Украшение поверхностей изделия, декорирование
Дозировка (норма внесения)
На усмотрение производителя
Состав ингредиента
зерно кукурузы.
Условия хранения
При t 20±5°С, относительной влажности не более 75 %
Упаковка и вес
гофрокороб + полиэтиленовый мешок
| Компания: |  |
|
| ГОСТ/ ТУ: | ТУ 9196-002-57567531-04 | |
| Срок годности: | 12 мес. |